Клубус - объединяем сердца счастливых собаководов!
Поиск
Вопрос о том, едят ли собак, вызывает у большинства людей в западных культурах шок и отвращение. Однако для значительной части населения Земли собачье мясо — это привычный продукт питания, имеющий многовековую историю. Эта тема лежит на стыке культурных традиций, экономических реалий, этических дилемм и меняющегося законодательства. В данной статье мы подробно разберём, в каких странах практикуется употребление собак в пищу, какие существуют традиции, как меняется ситуация в XXI веке и какие аргументы приводят сторонники и противники этой практики.
Согласно оценкам международных организаций, ежегодно в мире забивают на мясо от 30 до 50 миллионов собак. Лидером по абсолютным показателям является Китай, где, по разным данным, ежегодно употребляют в пищу от 10 до 20 миллионов собак. Для сравнения: во Вьетнаме этот показатель составляет около 5 миллионов собак в год, а в Южной Корее, до недавнего времени, — около 2–3 миллионов.
Важно понимать, что эти цифры носят оценочный характер, поскольку значительная часть оборота собачьего мяса находится в «серой» зоне — нелегальной торговле без ветеринарного контроля и учёта.
Употребление собак в пищу не является новым явлением. Археологические находки свидетельствуют, что люди ели собак на протяжении тысячелетий.
Самые древние убедительные доказательства поедания собачатины были обнаружены на территории современной Испании — это кость возрастом около 7000–7240 лет. В эпоху бронзы, около 3100-7200 лет назад, собаки входили в рацион жителей Европы наряду с кошками и барсуками. Собачье мясо считалось лакомым блюдом и в древнем Карфагене.
В железном веке (V–I вв. до н. э.) фракийцы на Балканах регулярно употребляли собак в пищу, превратив это в часть своей кулинарной культуры, причём делали они это не от нужды, а в рамках особых традиций, связанных с общинными пиршествами.
В древнем Китае собачатина также была частью рациона, и эта традиция сохранилась до наших дней.
В XXI веке употребление собак в пищу сконцентрировано в основном в Восточной и Юго-Восточной Азии, а также в некоторых странах Африки и Океании.
Китай остаётся крупнейшим потребителем собачьего мяса в мире. Наиболее известным центром традиции является город Юйлинь (Гуанси-Чжуанский автономный район), где ежегодно в день летнего солнцестояния проводится так называемый «Фестиваль собачьего мяса и личи», привлекающий внимание международных защитников прав животных.
Однако ситуация в Китае меняется. В 2020 году Шэньчжэнь стал первым китайским городом, который запретил употребление в пищу мяса кошек и собак, введя штрафы, в десять раз превышающие стоимость продукта. Тем не менее, в большинстве провинций Китая специального запрета нет, и мясо собак можно легально продавать при наличии справки о покупке и законном источнике происхождения животного.
В мае 2025 года разразился громкий скандал: жительница северо-востока Китая, управлявшая магазином, забирала собак из приютов под видом защиты животных и варила из них суп. Этот случай вызвал массовое возмущение в соцсетях и вновь поднял вопрос о необходимости общенационального запрета.
Южная Корея долгое время была одной из стран, где употребление собачьего мяса было наиболее распространено. Блюда из собачьего мяса имели собственное название — «гэгоги». Традиционно корейцы ели определённую породу собак — нуреонги, которая выращивалась на специальных фермах. Мясо этой породы считается питательным и полезным для лёгких.
Однако в последние годы ситуация кардинально изменилась. В январе 2024 года в Южной Корее был принят закон, запрещающий разведение, забой, распространение и продажу собак для употребления в пищу. Закон вступил в силу, и к концу 2025 года около 70% собачьих ферм закрылись, что оказалось выше ожидаемых показателей благодаря растущему общественному сознанию и государственным субсидиям для переобучения работников индустрии. Ожидается, что к 2027 году, когда запрет вступит в полную силу, индустрия полностью прекратит своё существование.
Вьетнам занимает второе место после Китая по объёму потребления собачьего мяса — около 5 миллионов собак в год. Собачатина здесь считается обычным блюдом, которое часто употребляют по особым случаям или в конце месяца. Существуют риски заражения болезнями, поскольку часть мяса поступает от незаконно ввезённых животных из соседних стран (Таиланд, Лаос, Камбоджа).
Собачье мясо также употребляют в Северной Корее (дань традициям), Индонезии (хотя продажа запрещена в 21 городе и округе), на Филиппинах, в Таиланде, Лаосе и Камбодже. В этих странах практика не является повсеместной, но сохраняется в отдельных регионах или среди определённых этнических групп.
В некоторых странах Африки, включая Нигерию, Демократическую Республику Конго, Камерун и Гану, собачье мясо также входит в традиционный рацион. В Нигерии мясо собак особенно распространено среди народов йоруба и эдо.
Менее известно, что до недавнего времени собачатина употреблялась и в некоторых регионах Швейцарии, где существовали традиции приготовления вяленого собачьего мяса. В XXI веке эта практика практически сошла на нет, но всё ещё вызывает споры.
Сторонники употребления собачьего мяса в странах, где это традиционно, приводят несколько аргументов: это многовековая культурная традиция, собачье мясо считается питательным и полезным для здоровья, помогает пережить жаркий климат, а также является важным источником дешёвого белка для бедных слоёв населения.
Противники, в первую очередь международные организации по защите животных, утверждают, что собаки — это животные-компаньоны, а не сельскохозяйственные животные. Существуют серьёзные нарушения прав животных при забое, а также риски для здоровья из-за отсутствия ветеринарного контроля. Кроме того, многие собаки, идущие на мясо, — это украденные домашние питомцы или бездомные животные.
Опросы показывают, что в странах, где традиция употребления собачатины была сильна, общественное мнение постепенно меняется. В Южной Корее исследование 2024 года показало, что преобладающее восприятие употребления собачьего мяса становится негативным, в основном из-за опасений по поводу жестокого обращения с животными.
Международное движение против употребления собачьего мяса набирает силу. Помимо Южной Кореи, запреты на разведение и забой собак для мяса действуют в Гонконге, Индии, на Филиппинах, в Сингапуре, Тайване и Таиланде.
В Китае, несмотря на отсутствие общенационального запрета, растёт число городов, вводящих местные ограничения. В Юйлине власти дистанцируются от фестиваля собачьего мяса: в 2016 году они запретили госслужащим посещать мероприятия, связанные с фестивалем, а в 2018 году школам запретили приносить на территорию собачье мясо. В 2025 году вместо фестиваля в городе прошёл концерт звёзд и открылся первый художественный музей, что свидетельствует о попытке властей сместить акценты.
В России употребление собак в пищу законодательно не запрещено напрямую, но фактически невозможно из-за отсутствия ветеринарных норм. Как поясняют юристы, собака не входит в перечень сельскохозяйственных животных, поэтому её забой не может быть проведён легально с соблюдением санитарных требований. Любой факт лишения жизни собаки для последующего употребления в пищу может быть квалифицирован как жестокое обращение с животными.
Тенденции последних лет показывают, что практика употребления собак в пищу постепенно сходит на нет. Молодое поколение в Китае, Южной Корее и Вьетнаме всё чаще воспринимает собак как членов семьи, а не как источник пищи. Рост благосостояния позволяет выбирать другие источники белка, а международное давление и активность защитников животных ускоряют законодательные изменения.
Запрет в Южной Корее, вероятно, станет поворотным моментом и примером для других стран. Если даже в стране с глубокими традициями употребления собачатины удалось принять и успешно реализовать запрет, это открывает путь для дальнейших изменений по всему региону.
Тем не менее, полностью традиция, вероятно, не исчезнет в ближайшее время. В отдалённых регионах, где собачье мясо остаётся важным источником белка, а культурные нормы меняются медленнее, практика может сохраняться ещё долгое время.
Употребление собак в пищу — это сложный феномен, в котором переплетаются многовековая история, культурные традиции, экономические реалии и современные представления о правах животных. Хотя практика сохраняется в ряде стран Восточной Азии и Африки, тенденция к её искоренению набирает силу. Запрет в Южной Корее, местные инициативы в Китае, растущее общественное осуждение — всё это свидетельствует о том, что отношение человечества к собакам меняется. И в этом изменении, вероятно, заключается главный ответ на вопрос, едят ли собак сегодня: да, едят, но всё меньше и меньше.